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Para comenzar
VUELTA AL MUNDO DE QUESOS
16 €
JAMON IBERICO, PAN DE CRISTAL Y TOMATE
22 €
CROQUETAS DE JAMÓN
14 €
RABAS DE JIBIÓN CON MAYONESA DE PIPARRA
10 €
GUINDILLAS FRITAS
10 €
GARRA DE PULPO CON PATATAS REVOLCONAS.
24 €
ZAMBURIÑAS CON REFRITO DE LIMON
21 €
GAMBA DE HUELVA A LA PLANCHA
26 €
ALMEJAS SALSA O SARTEN
22 €
ALCACHOFAS AL ESTILO DE CHEF...
23 €
LANGOSTINOS AL AJILLO
14 €
PARRILLADA DE VERDURAS
16 €
REVUELTO DE HONGOS A BAJA TEMPERATURA
18 €
ANCHOAS DEL CANTABRICO EN ACEITE.
20 €
CARPACCIO DE ATÚN ROJO
18 €
Ensaladas
CAPRICHO DE BOGAVANTE
Lechuga, tomate, bogavante, langostinos, vinagreta de mango y frutos rojos
26 €
ENSALADA DE BURRATA PASIEGA
18 €
ENSALADA DE TOMATE LOCAL
14 €
ENSALADILLA SIROCO
15 €
ENSALADA TEMPLADA MAREMONTI
Lechuga, tomate, hongos, gulas, foie, arándanos y nueces.
20 €
ENSALADA AITOR
Lechuga, tomate, piperrada, espárragos, túnido en conserva, anchoas en aceite y obleas crujientes.
24 €
Nuestros arroces (Solo por encargo)
ARROZ NEGRO CON ALI-OLI DE MANZANA
25 €
ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE..
38 €
ARROZ SEÑORET (PULPO, LANGOSTINOS Y JIBION)
30 €
ARROZ CON ALMEJAS
24 €
Del mar
PIMIENTOS RELLENOS DE RAPE Y LANGOSTINOS
22 €
TIMBAL DE BACALAO GRATINADO
22 €
JIBIONES DE CASTRO GUISADOS EN SU TINTA
24 €
KOKOTXAS DE MERLUZA CON ALMEJAS
32 €
PESCADO FRESCO DEL DIA
S/M
Carnes
RABO DE TORO AL TOQUE DEL CHEF
25 €
ESCALOPINES DE SOLOMILLO AL QUESO DE TRESVISO
22 €
ABANICO DE CHULETA DE VACA DE LA COMARCA
48€/KILO
48 €
SOLOMILLO AL GUSTO
28 €
CHULETA PICADA KG
48 €
SOLOMILLO WELLINGTON
32 €
MANITAS DE CERDO A LA VIZCAÍNA
24 €
Dulce final
TARTA DE QUESO AL HORNO
6,50 €
BROWNIE DE CHOCOLATE
6,50 €
TORRIJA PLANCHA
6,50 €
HELADOS ARTESANOS.
4,50 €
SORBETES VARIADOS DE CAVA.
4,50 €
TARTA DE HOJALDRE DE TORRELAVEGA
6,50 €
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